论文简介：
硕士论文-光照强度、氮素水平和贮藏温度对蒲公英品质及生理代谢的影响，共45页，27751字
摘要
试验以蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）为研究材料，通过测定不同光
照强度、氮素水平和采后贮藏温度等条件下蒲公英的光合特性、品质、产量及相关生理
生化指标的变化，为建立优质高产蒲公英栽培技术体系和建立贮藏保鲜技术体系提供依
据。本研究结果表明：
1、应用 CIRAS－2 型便携式光合作用测定系统研究了蒲公英叶片的净光合速率日
变化及光合作用对光强和 CO2 的响应：蒲公英的净光合速率日变化呈双峰变化趋势，
有“光合午休”现象，且光合最大值出现在上午 11：00；气孔导度（Gs）和细胞间隙 CO2
浓度（Ci）是蒲公英光合作用日变化中最重要的影响因子。蒲公英的表观量子效率（AQY）
为 0.0267，光补偿点（LCP）和饱和光强（SL）分别为 91.78μmol·m-2·s-1和 1438μmol·m-2·s-1，
羧化效率（CE）为 0.0522，CO2 补偿点（CCP）和饱和 CO2（SC）分别为 38.23μmol·mol-1
和 1190μmol·mol-1。
2、通过对蒲公英进行人工遮光处理，研究了光照强度对其叶片叶绿素含量、净光
合速率及品质的影响：随着光照强度的降低，光合午休现象不明显，叶片中叶绿素和硝
酸盐含量增加，粗纤维和绿原酸含量降低。与其他处理相比，75%平均自然光强(910
μmol·m-2·s-1)下叶片具有最高的净光合速率、可溶性蛋白、可溶性糖和维生素 C 含量，
绿原酸的含量也相对较高，硝酸盐和粗纤维含量较低。生产上，在 910 μmol·m-2·s-1 的光
强下进行蒲公英栽培，可提高光合效率和产品品质。
3、在其它元素相同施入量的情况下，研究不同氮肥施用量对蒲公英生长、品质和
产量的影响：不同氮素水平对蒲公英净光合速率、叶片中叶绿素、硝酸盐、绿原酸、可
溶性蛋白的含量和产量均有显著影响。随着氮素水平的增加，叶片中叶绿素、硝酸盐、
绿原酸和可溶性蛋白含量增加，叶面积和单株产量先升高后降低，粗纤维含量先降低后
升高。与其他处理相比，氮素水平为每千克基质 0.250g 氮，即每生产 1kg 鲜商品蒲公
英施入 4.4g 氮的处理下，蒲公英具有最高的单株叶面积（ 506.010cm2）、单株产量
（ 17.000g ） 和 硝 酸 还 原 酶 (NR) 活 性 （ 10.100U·g-1FW ）， 最 低 的 粗 纤 维 含 量
(15.36%g·g-1DW)，较低的硝酸盐含量（0.310 mg·g-1FW），同时绿原酸（2.300 mg·g-1DW）、
维生素 C（315.96 mg·kg-1FW）和可溶性蛋白（61.285 mg·g-1FW）的含量也比较高。
4、研究了 25℃、10℃、2℃和-18℃四种贮藏温度对蒲公英采后生理指标和品质的
影响：采后蒲公英随着贮藏天数的增加，叶片逐渐黄化，粗纤维的含量升高，维生素 C
和绿原酸含量下降，硝酸盐含量先升高后降低。2℃下贮藏能够使采后蒲公英具有较高
的叶绿素、维生素 C、绿原酸，较低的硝酸盐和粗纤维含量；较低的细胞膜渗透率、
MDA 含量和较高的 SOD 活性，显著地延缓其衰老进程，延长了贮藏寿命。
关键词：蒲公英；光照强度；氮素水平；贮藏温度；光合特性；品质；生理指标
目录
摘要.... 1
ABSTRACT........... 3
前言.... 5
文献综述 7
1蒲公英的生物学特性及经济价值..... 7
2光照对蔬菜作物生长发育的影响... 10
3氮素水平对蔬菜生长发育的影响... 11
4贮藏温度对蔬菜采后品质的影响... 12
研究内容............... 14
第一章
蒲公英光合特性的研究......... 14
1材料与方法..... 14
1.1 试验材料..... 14
1.2 研究方法..... 14
2结果与分析..... 15
2.1 光合作用与环境因子及生理因子的相关性分析 ......... 15
2.2 光合作用对光强和 CO2 的响应 .. 16
3讨论 16
4小结 17
第二章
光照强度对蒲公英光合特性及品质的影响........... 18
1材料与方法..... 18
2结果与分析..... 18
2.1 不同光照强度下叶片的叶绿素含量和净光合速率 ..... 19
2.2 不同光照强度下叶片净光合速率的日变化 19
2.3 不同光照强度对蒲公英品质的影响 ............ 20
3讨论 21
4小结 22
第三章
不同氮素水平对蒲公英生长、品质和产量的影响................ 23
1材料与方法..... 23
2结果与分析..... 23
2.1 不同氮素水平对硝酸还原酶活性、叶绿素含量及净光合速率的影响 ....... 23
2.2 不同氮素水平对蒲公英单株产量的影响 .... 24
2.3 不同氮素水平对蒲公英品质的影响 ............ 24
3讨论 25
4小结 26
第四章
贮藏温度对蒲公英采后生理和品质的影响........... 27
1材料与方法..... 27
2结果与分析..... 27
2.1不同贮藏温度对采后蒲公英感官品质的影响 ............. 27
2.2不同贮藏温度对采后蒲公英营养品质的影响 ............. 28
2.3不同贮藏温度对采后蒲公英生理变化的影响 ............. 29
3讨论 29
4小结 30
参考文献............... 32
附录：攻读硕士学位期间发表的论文. 36
致谢...... 37

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