liupengxjx 发表于 2010-5-27 08:19:40

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适用专业：食品
适用年级：大学
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论文编号：105723
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论文简介：
本试验以65%乙醇作为提取剂，提取紫甘蓝色素并测其提取液的吸光度，从而确定了紫甘蓝色素的最佳提取工艺条件，同时还对最佳提取工艺条件下得到的提取液稳定性进行了研究。结果表明：料液比为1：40(g/ml)、提取时间为30min、提取温度为70℃提取效率最好。紫甘蓝色素提取液的稳定性： pH值影响明显，pH值越高，色素越不稳定。强光照能加快色素降解。蔗糖、葡葡糖和食盐等食品添加物对色素基本无影响。故紫甘蓝花色素属于稳定性能较好的花色素苷类天然色素，具有很高的开发和利用价值。
紫甘蓝色素提取及其稳定性研究


1 引言
2 材料与试验方法
2.1 试验时间、地点
2.2 材料与仪器
2.2.1 材料
2.2.2 试剂:
2.2.3 仪器
2.3 操作要点
3 结果与分析
3.1 温度因素
3.2 料液比
3.3 时间
3.4 正交试验
3.3 色素稳定性研究
4 讨论
5 结论
参考文献


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jiaba 发表于 2010-7-16 01:22:52

现在就是要求

求啊，现在要做毕业设计了，什么也不会就上网看了，看到了真好<br />
顶~~~~~~

lhlazcf 发表于 2010-8-5 00:11:08

等200分我们都毕业了哦

wwwxz 发表于 2010-10-6 11:24:42

yes<br />
<br />
目前还看不到

limingzhan 发表于 2010-10-21 23:41:34

..

....

100143125 发表于 2010-10-28 10:03:37

<img src="static/image/smiley/default/smile.gif" smilieid="1" border="0" alt="" />

dreaming 发表于 2010-12-19 08:09:53

<img src="static/image/smiley/default/smile.gif" smilieid="1" border="0" alt="" /> 告诉新人吧

wtfdnvxk 发表于 2010-12-29 15:17:41

求助

有没有CA6140<a class="innerlink" href="doc.php?action=view&title=车床"&nbsp;&nbsp;target="_blank">车床</a>的<a class="innerlink" href="doc.php?action=view&title=拨叉"&nbsp;&nbsp;target="_blank">拨叉</a>呀？

tear123 发表于 2013-4-8 11:47:23

积分不够.........

lwq1988725 发表于 2013-4-10 17:02:43

顶
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